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La confection de nos pains obéit au cahier des charges de la mention Nature & Progrès pour le pain au levain. Ingrédients 100% biologiques: - farine de petit épeautre biologique, - sel non raffiné et non traité, - eau potable non chlorée. 100% levain sans levure ajoutée. Pour les pains spéciaux: graines de tournesol, pavot, sésame et courge, raisins, figues, abricot et noisettes issus de l'agriculture biologique. L'association Nature & Progrès, fondée en 1964, est un pionnier de la certification biologique. Cahier des charges Nature & Progrès en consultation ci-dessous : |
| cahier_des_charges_boulangerie_n_p_2015.pdf |
